A due passi dal centro storico, il locale “Pane & Olio”, conosciuto sin dal 1988 come ritrovo per appassionati e non,
rappresenta un’oasi di tranquillità e di gusto nello splendido contesto del Ponte Rosso lungo il fiume Mugnone.
Gianluca Gafforio e Aldo Ventre, appassionati ai comuni valori enogastronomici e di ospitalità, si dedicano al progetto Pane e Olio…
FUCINA GASTRONOMICA MEDITERRANEA
Il pane e Olio è aperto
Da Lunedì al Venerdì:
Cena 19:30 – 22:30
Sabato: Cena 19:30 – 22:30.
Domenica chiuso
T +39 055 488381
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Menu
à la carte
MENU DEGUSTAZIONE
La scelta dei menù degustazione sarà nella medesima forma e valida per tutti i commensali, fatta eccezione per i componenti vegetariani o con preferenza alla carne.
Per i tavoli che superano i 4 ospiti suggeriamo,
al fine di garantirVi la massima soddisfazione, la scelta del menù degustazione.
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dei vini
Il blog curato dal nostro collaboratore David Iozzi
“Io non viaggio, non mi muovo, mi limito a sorseggiare dando importanza al gesto, alle sensazioni del sorso.”
— David
ULTIME NEWS
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Eventi, Novità, Informazioni e Avvisi.
Tante curiosità interessanti.
Siamo in continuo movimento!!!
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“Io non viaggio, non mi muovo, mi limito a sorseggiare dando importanza al gesto, alle sensazioni del sorso.”
— David
CORSI DI CUCINA
con lo Chef Aldo Ventre
Insieme alla scuola Cucina Lorenzo De’Medici, lo Chef Aldo Ventre tiene il corso dedicato alla cucina di mare
(Il Pesce in Cucina), organizzato nel bellissimo Mercato Centrale di Firenze.
DICONO DI NOI
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Giornali e le migliori Guide del settore
sul nostro ristorante.
GAMBERO ROSSO 2016
Ristoranti d'Italia | voto 78/100 | 1 forchetta | 46 cucina, 15 cantina | 15 servizio, 2 bonus
Due amici che lavorano nello stesso posto, la voglia di fare qualcosa da soli, la ricerca di un locale adeguato e la partenza: tutto è iniziato così.
Gianluca in sala e Aldo in cucina sono riusciti a creare un ambiente piacevole, pur in spazi ristretti,
dove la sosta all'ora di pranzo non diventa banale (c'è un menu apposito, bonus) e la sera si può usufruire del dehor...
Gianluca in sala e Aldo in cucina sono riusciti a creare un ambiente piacevole, pur in spazi ristretti,
dove la sosta all'ora di pranzo non diventa banale (c'è un menu apposito, bonus) e la sera si può usufruire del dehor...
I CENTO, Firenze 2015
Dalle TRATTORIEpiù veraci ai Ristoranti in cui la cucina è un arte | T 14
Con la veranda all'aperto il piccolo bistrot sul Ponte Rosso ha trovato un po di respiro, non solo per i suoi Martini al banco del bar.
Le idee in cucina non mancano e continuano ad essere brillanti, non senza prendersi rischi sulle esecuzioni.
La pancetta arrostita con le vongole e il loro intingolo, come antipasto; (...)
Le idee in cucina non mancano e continuano ad essere brillanti, non senza prendersi rischi sulle esecuzioni.
La pancetta arrostita con le vongole e il loro intingolo, come antipasto; (...)
GAMBERO ROSSO 2014
Ristoranti d'Italia | voto 77/100 | 1 forchetta | 46 cucina, 15 cantina | 15 servizio, 1 bonus
La proposta non è mai ovvia, ma divertente, accattivante, in un contesto rilassato e gradevole.
Pane a lievitazione naturale, fatto in casa così come la schiaccia e la pasta fresca.
Carta dei vini non immensa ma divertente e personale, frutto della passione di Gianluca, che la rinnova sempre. Servizio cordiale ed efficace.
Pane a lievitazione naturale, fatto in casa così come la schiaccia e la pasta fresca.
Carta dei vini non immensa ma divertente e personale, frutto della passione di Gianluca, che la rinnova sempre. Servizio cordiale ed efficace.
